peptide

Elément de base d’une protéine, l’ensemble de plusieurs peptides donnant une protéine. C'est une molécule comprenant au moins deux acides aminés reliés par une liaison peptidique, c'est-à-dire par un liaison de type CO-NH, issue de la condensation entre le groupement amine (-NH2) du premier acide aminé et le groupement acide carboxylique (-CO2H) du second acide aminé.