polyphénols

Les polyphénols ou composés phénoliques sont des molécules organiques présentes chez les végétaux. Ils font partie, à l’instar de la vitamine E et de la vitamine C, des antioxydants les plus connus. Ils sont largement utilisés dans les suppléments et compléments alimentaires comprenant des antioxydants. Parmi les polyphénols, citons, par exemple, les flavonoïdes que l’on trouve dans le vin rouge.